L’OMS raccomanda vivamente il consumo di questo frutto come uno degli alimenti principali della nostra dieta, sia essa vegetariana, vegana o onnivora.
Esistono molte varietà di pomodoro con forme, colori, dimensioni e altre caratteristiche che le contraddistinguono. Oggi vogliamo parlare del pomodoro a pera e di una varietà molto particolare che non vi lascerà indifferenti, il pomodoro Obelix.
Il pomodoro a pera è un tipo di pomodoro molto conosciuto, caratterizzato da un frutto di forma allungata e ovale. Ha un sapore dolce e gustoso ed è molto rinfrescante. Inoltre, ha una buccia sottile, che lo rende ideale per essere consumato nel gazpacho, nelle insalate e come spalmato sul pane.
La società di sementi Capital Genetic (Capgen Seeds) si dedica alla ricerca e alla produzione di semi di ortaggi. Questo processo di ricerca permette di migliorare geneticamente le sementi incrociando le migliori piante e cultivar per ottenere prodotti di qualità eccellente. È quello che è successo con la varietà di pomodoro a pera Obelix che sta conquistando il mercato.
Hanno deciso di chiamare questo pomodoro con questo nome per le grandi dimensioni dei suoi frutti, dato che le altre varietà di pomodoro a pera sono solitamente più piccole. Inoltre, il pomodoro Obelix è dolce, fresco e molto saporito, il che lo rende ideale per essere utilizzato in innumerevoli ricette che sono un punto fermo della nostra dieta mediterranea.
Planta y fruto del tomate Obelix: trasplante, cultivo y producción
È una varietà con pianta di vigore medio-alto e forma aperta. Presenta un ottimo equilibrio tra la parte vegetativa e quella produttiva. Il pomodoro Obelix resiste molto bene alle alte e alle basse temperature. Il trapianto è consigliato in gennaio, febbraio, agosto e dicembre. È una varietà di pomodoro a pera con un’elevata produzione e frutti di grande calibro. Mantiene una pezzatura omogenea durante tutto il ciclo colturale. Si caratterizza inoltre per il colore rosso intenso, la brillantezza e la consistenza. Capital Genetic consiglia il trapianto con il portainnesto Mozart.
Proprietà del pomodoro Obelix
È inoltre importante sottolineare le molteplici qualità del pomodoro Obelix, che lo rendono molto benefico per la nostra salute date le sue proprietà antiossidanti, il suo alto contenuto di vitamine C, E, provitamina A e vitamine del gruppo B, in particolare B1 e niacina o B3.
È anche una fonte molto importante di fibre e minerali, come il potassio e il fosforo. Questo ci aiuta a prevenire le malattie, a potenziare il nostro sistema di difesa, a regolare la funzione intestinale e il nostro peso. È anche molto diuretico e depurativo.
Ricette vegetariane e vegane ideali per il pomodoro Obelix
Ecco alcune sane ricette vegetariane e vegane che abbiamo trovato ideali per utilizzare il pomodoro Obelix.
Gazpacho andaluz di obelix
Questa ricetta classica della dieta mediterranea è una parte fondamentale ed essenziale della nostra alimentazione. È una deliziosa zuppa fredda, molto rinfrescante e ideale per l’estate. Inoltre, è fatta solo con ingredienti vegetali, cioè è vegana.
- 1 kg di pomodori maturi a pera Obelix
- 1 spicchio d’aglio
- 1 peperone verde
- 1 cetriolo
- 1/4 di cipolla (opzionale)
- 150 grammi di pane
- Aceto di sherry
- 100 ml di olio d’oliva
- Sale
- Lavare, sbucciare e tagliare tutte le verdure. Si consiglia di tagliare il cetriolo a fette.
- Lavare i pomodori Obelix e tagliarli in quarti.
- Sbucciare lo spicchio d’aglio. Togliere l’anima e tagliarlo. Ripetere l’operazione con la cipolla.
- Utilizzare un contenitore per conservare il cetriolo sbucciato e tagliato, i pomodori Obelix, l’aglio e la cipolla.
- Tagliare il pane a pezzetti, metterlo a bagno in acqua per qualche minuto finché non è più duro e aggiungerlo alla ciotola con le verdure.
- Aggiungere 100 ml di olio, una spruzzata di aceto e un pizzico di sale.
- Frullare tutti gli ingredienti con un frullatore fino a ottenere un composto liquido.
- Se necessario, è possibile passare il composto frullato attraverso un setaccio (facoltativo).
- Aggiungere un po’ di acqua fredda al composto e conservare il gazpacho in frigorifero per circa 1 ora.
- Ora possiamo goderci questa autentica ricetta 100% vegana del gazpacho andaluso fatto in casa con il pomodoro Obelix!
Pomodori Obelix ripieni
Ecco la ricetta vegetariana dei pomodori ripieni, perfetta per il pomodoro Obelix, date le sue dimensioni e la sua consistenza.
- 6 pomodori a pera Obelix
- 2 zucchine.
- 2 carote.
- 2 patate medie.
- 1 mozzarella.
- Origano.
- 1 spicchio d’aglio.
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
- Sale.
- Pepe nero macinato
- Tagliare la calotta di ogni pomodoro a tre quarti della sua altezza e prelevare la polpa con un cucchiaino. Potete anche tagliare i pomodori Obelix a metà nel senso della lunghezza, eliminando i semi.
- Tagliare le zucchine, le carote e le patate a cubetti.
- Far soffriggere il tutto in una padella con l’olio e l’aglio per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Lasciare raffreddare.
- Tagliare la mozzarella a cubetti. Aggiungere l’origano e unire il tutto alle verdure, aggiustando di sale e pepe.
- Infine, riempire i pomodori, disporli su un piatto da portata e sono pronti da servire!
Se siete interessati a scoprire tutti i benefici del pomodoro Obelix, non esitate a contattare Capgen Seeds per ottenere semi della migliore qualità e un’ampia varietà di prodotti. Offriamo anche visite guidate alle nostre aziende agricole, dove potrete vedere e gustare di persona l’eccellenza della nostra frutta e verdura.
