Es bien sabido que el tomate se considera una pieza clave de la dieta mediterránea. Además de tener un fruto con un sabor inigualable, es también muy rico en vitaminas, minerales, antioxidantes y posee muchas propiedades altamente beneficiosas para la salud. La OMS recomienda encarecidamente el consumo de esta fruta como uno de los alimentos principales de nuestra dieta, ya sea vegetariana, vegana u omnívora.